Турецкий завтрак без загадок: что есть, пока вы заживаете

Что на самом деле приносят на стол

Serpme kahvalti — это пятнадцать-двадцать маленьких тарелок: белый сыр и кашар, чёрные и зелёные оливки, помидор, огурец, масло, мёд с густыми сливками каймак, варенья, яйца на сливочном масле или менемен, иногда суджук и хлеб, который приносят снова и снова. Это долгая, щедрая трапеза. По составу она к тому же богата углеводами и беднее белком, чем можно подумать по объёму, и после одних процедур это важнее, чем после других.

После стоматологии: мягкое, тёплое, без корки

Десять дней после имплантации или удаления избегать нужно двух вещей: корки симита и кунжута на ней — семечки застревают в заживающей лунке, а твёрдая корка нагружает участок. Яичница-болтунья, йогурт, белый сыр, мягкий мякиш и мёд — всё это можно. Первые сорок восемь часов всё тёплое, а не горячее, а турецкий чай ждёт до третьего дня.

После бариатрической операции: почти ничего из этого не подходит

Пациент после рукавной резекции в первый месяц осиливает 60–90 мл за раз и нуждается в 60–80 г белка в день, поэтому на тарелке яйцо и сыр и больше ничего — без хлеба, без мёда, без варенья. И никакого чая во время еды: жидкость прекращают за тридцать минут до еды и возобновляют через тридцать минут после, иначе желудок опорожняется и вы съедаете гораздо больше, чем следует. Наш диетолог работает с вами ежемесячно в течение двенадцати месяцев именно над этим.

Где его есть и сколько это стоит

Завтрачные вокруг Шишли, Нишанташи и Бешикташа берут примерно от 350 до 600 лир с человека за полный набор; шведский стол в отеле покрывает то же самое и проще, когда вам больно. Заведения в ванском стиле подают самую большую версию. Если нужна простая еда, попросите yumurta sade — простые яйца, без масла, без специй, — и вас поймут без лишних вопросов.