Venti piattini, molto pane e meno proteine di quanto sembri: come mangiare davvero dopo cure dentali e perche con la sleeve quasi nulla e ammesso.
Un serpme kahvalti sono quindici-venti piattini: formaggio bianco e kasar, olive nere e verdi, pomodoro, cetriolo, burro, miele con kaymak, marmellate, uova al burro o menemen, a volte sucuk e pane che continua ad arrivare. È un pasto lungo e generoso. Dal punto di vista nutrizionale è però ricco di carboidrati e più povero di proteine di quanto le dimensioni lascino pensare.
Nei dieci giorni successivi a impianti o estrazioni, la crosta del simit e il sesamo che la ricopre sono le due cose da evitare: i semi si infilano nell'alveolo in guarigione e la crosta dura sollecita la zona. Uova strapazzate, yogurt, formaggio bianco, mollica e miele vanno benissimo. Tutto tiepido e non caldo nelle prime quarantotto ore, e il tè turco aspetta il terzo giorno.
Nel primo mese un paziente con sleeve gestisce 60-90 ml per volta e ha bisogno di 60-80 g di proteine al giorno: nel piatto restano uovo e formaggio e nient'altro, niente pane, niente miele, niente marmellata. E niente tè durante il pasto: si smette di bere trenta minuti prima e si riprende trenta minuti dopo, altrimenti la tasca si svuota e si mangia molto più del dovuto. La nostra dietista ti segue ogni mese per dodici mesi.
Le case della colazione tra Sisli, Nisantasi e Besiktas chiedono circa 350-600 lire a persona per la versione completa; il buffet dell'albergo copre lo stesso terreno ed è più comodo quando fa male qualcosa. La versione più abbondante è quella dei locali in stile Van. Se ti serve cibo semplice, chiedi yumurta sade – uova al naturale, senza burro né spezie. Ti capiranno senza alcuna difficoltà.
Dopo cure dentali, dal terzo giorno e tiepido. Dopo chirurgia bariatrica, mai durante i pasti e per nulla nelle prime settimane — caffeina e uno stomaco in guarigione non vanno d'accordo.
Mangiare al ristorante a Şişli e Nişantaşı non dà problemi; l'acqua del rubinetto è clorata ma tutti bevono acqua in bottiglia. Nelle prime due settimane dopo qualsiasi intervento eviti le cozze di strada e i latticini non refrigerati.