Con un estómago del tamaño de un plátano, el orden en que comes decide si pierdes grasa o músculo.
Si la capacidad es de 150 ml y la llenas de arroz, no queda sitio para la proteína. Con los meses ese patrón produce una pérdida de peso hecha en parte de músculo — lo que baja el metabolismo basal y hace mucho más probable recuperarlo.
60–80 g de proteína al día para la mayoría de los pacientes, y más para los hombres y quienes entrenan. Lograrlo en porciones diminutas exige planificar: huevos, pescado, pollo, yogur, queso fresco batido y suplementos al principio.
El músculo es el mayor consumidor de glucosa del cuerpo y el principal determinante del metabolismo en reposo. Los pacientes que combinan proteína con entrenamiento de fuerza mantienen más peso perdido a los tres años que quienes solo hacen dieta.
Proteína primero en cada comida, nada de beber 30 minutos antes ni después de comer, nada de picar entre horas y un batido de proteínas solo cuando la comida real no sea posible — no como sustituto habitual.
No. La mayoría pasa a la proteína de comida real hacia el tercer mes y usa los batidos solo de forma puntual.