Türk mutfağı ameliyat sonrası beslenmeye şaşırtıcı derecede uygundur — yumuşak, sıcak, proteinli ve nadiren acı.
Mercimek çorbası, sütlaç, humus, yoğurt ve yumuşak börek. İlk günlerde çekirdekli her şeyden ve sert kabuklu ekmekten kaçının; uyuşukluk tamamen geçene kadar her yerde karşınıza çıkan sıcak çayı da erteleyin.
Et suları, suyla seyreltilmiş ayran, püre çorbalar ve ilerleyen dönemde ızgara balık ve tavuk. Türk restoranları, isterseniz yanında ekmek dağı olmadan bir tabak ızgara protein vermekten memnuniyet duyar.
İlk hafta ağzı geniş açmayı ya da ağır çiğnemeyi gerektiren hiçbir şey. Çorbalar, yoğurt, yumurta ve ağır ateşte pişmiş et yemekleri idealdir. Şişliği artırdığı için çok sıcak yemeklerden kaçının.
Rakı eşliğinde meze tabakları, gerçek bir Türk kahvaltısı, Galata Köprüsü'nde balık ekmek ve Antep fıstıklı baklava — sonuncusu tercihen diş hekiminiz onay verdikten sonra.
İstanbul'un musluk suyu klorlu ve yıkanmak için güvenli, ama yerliler dâhil neredeyse herkes şişe suyu içiyor.